Ото фон Бизмарк самиот ги опишал страстите на човекот како пастрмка во бара: „Едниот го јаде другиот додека не остане само една дебела стара пастрмка. Со текот на времето, мојата страст за политиката ги изеде сите други страсти, всушност, политиката го исполни поголемиот дел од неговиот живот. Неколкуте други активности за кои сè уште трошеше време и енергија беа под влијание на неговото благородно потекло. Неговата блискост со природата беше изразена, на пример, во деталното управување со неговите шуми. Опишувајќи се себеси како „орев од дрво“, а дрвјата како негови „предци“, тој се обидел да засади туѓи дрвја. За ова тој беше консултиран од дендрологот од Хамбург, кој е специјализиран за одгледување шумски дрвја. Џон Бут советува.

Редовните јавања со коњи или возење со кочи во шумата му помогнаа да се опушти. Како и многу аристократи, Ото фон Бизмарк бил ентузијастички ловец уште од детството. Навраќајќи се на традиционалните феудални привилегии, ловот беа елитни општествени настани во рамките на благородништвото. Тие служеле за одржување меѓусебни односи, како и за претставување. И покрај тешката ловечка несреќа во Шведска во 1857 година, Ото фон Бизмарк остана доследен на оваа благородна страст. Дури и во старост не го изгубил интересот за дворски или семеен лов и за чување дивеч во своите шуми.

 Покана за Ото фон Бизмарк да лови на 20 ноември 1851 година во Клајн Швалбах (© Otto-von-Bismarck-Stiftung)

И во јавноста и во семејното опкружување, Ото фон Бизмарк се опкружи со големи кучиња. Следејќи ја студентската практика, тој се појавил за време на неговите студии во Гетинген придружуван од куче - Велика Данец по име Ариел. Во Kniephof и Schönhausen чувал фарма и ловечки кучиња.

За време на неговиот мандат како канцелар, неговите мастифи станаа познати во јавноста како „Рајхшунде“. По обидот за атентат во Кисинген во 1874 година, кучето Султан го придружувало во секојдневната политичка работа за да го заштити. Црниот мастиф Тајрас, кој го следеше во 1877 година, се сметаше за особено агресивен: на Берлинскиот конгрес во 1878 година, таа го уби постариот руски министер за надворешни работи. Александар Горчаков на. Приказните за „Рајхшунде“ беа многу добро прифатени од населението. Интересот за нив се одрази и на подароците како што се украсените јаки за кучиња кои му беа доделени на Ото фон Бизмарк. На крајот тие станаа составен дел од визуелниот јазик на култот на Бизмарк.

 Ото фон Бизмарк и неговите мастифи на терасата на домот во Фридрихсрух, фотографирани на 6 јули 1891 година од Strumper & Co., Хамбург (© Otto-von-Bismarck-Stiftung)

Ото фон Бизмарк бил исклучително надарен со јазици. Покрај германскиот јазик, течно зборувал и француски, англиски, латински и грчки јазик, како и долногерманскиот јазик од неговото потекло. За време на неговиот пратеник во Санкт Петербург научил и руски јазик. Во своите експресивни писма до членовите на семејството и пријателите, но и во неговите говори и разговори, тој постојано вклучуваше коментари на странски јазици, како и литературни цитати кои ја демонстрираа неговата голема ерудиција.

Во младоста се посветил на поезијата на англискиот романтичар Лорд Бајрон. Стиховите на Вилијам Шекспир го придружуваа во текот на неговиот живот, како и делата на Јохан Wolfпрошетка од Гете, Хајнрих Хајне или Фридрих Шилер. Покрај класичната и романтична литература, читал и современи списи, на пример од Густав Фрајтаг или Фриц Ројтер. Меѓу странските автори, тој бил особено импресиониран од рускиот реалист Иван Тургењев и францускиот поет Пјер Жан де Беранже. Натуралистичките, општествено критички описи на милјето Герхарт Хауптман или Французите Victor Hugo беа помалку дел од неговото читање. Тој често имал повеќе копии од вредни книги за да може да ги има при рака во неговите различни резиденции. Забележан е и интересот на Ото фон Бизмарк за историската литература. Петтомна „Германската историја во деветнаесеттиот век“ Хајнрих фон Трејчкс го пофалил по објавувањето на последниот том во 1894 година.

 Два од 36-те преживеани листови за вежбање со голем формат на кои Ото фон Бизмарк го запишал рускиот вокабулар. (© Otto-von-Bismarck-Stiftung)

Во аристократскиот свет, музиката традиционално играше важна улога и во јавни и во приватни прилики. Во семејството Бизмарк, сопругата на Ото фон Бизмарк, Јохана, која го внесе нејзиниот ентузијазам за музика во бракот, го даде тонот во овој поглед. За време на неговото време како претставник на Бундестагот во Франкфурт на Мајна, тој на својата сопруга и подарил клавир на кој таа редовно свирела за него и за неговите гости. Парчиња од Лудвиг фон Бетовен, Франц Шуберт, Wolfбандата Амадеус Моцарт или Феликс Менделсон-Бартолди. Ото фон Бизмарк претпочиташе куќни концерти од членови на семејството, пријатели или поканети истакнати музичари на посети на опера или концерти. На пример, познатиот австроунгарски виолинист и композитор гостуваше во летото 1896 година. Јосиф Јоаким во замокот Фридрихсруе.

 Ото фон Бизмарк и оперскиот пејач Полин Лука, фотографиран во Гаштајн во 1865 година (© Otto-von-Bismarck-Stiftung)